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预防食物中毒,要靠这4招

2019- 07- 31 08: 48
信息来源: 乳山时讯        点击次数:
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夏季来临,气温越来越高,食物极容易腐败。一旦食用了这些腐败的食物,很容易造成食物中毒。因此,在享受美食的同时,也要从几个方面避免食物中毒。

注意卫生。饭前、便后勤洗手,外出不便洗手时一定要用酒精棉或消毒餐巾擦手;餐具要卫生,每个人要有自己的专用餐具,饭后将餐具洗干净存放在一个干净的塑料袋内或纱布袋内。

低温贮存。低温时细菌生长繁殖和产生毒素的速度受到抑制,所以低温贮存是夏季预防食物中毒的良好措施。在冰箱贮存食物时要注意生熟分开,蔬菜和肉类也要分层存放。但食物在低温时也会变质,一般食物冷藏时间不要超过3天,冷冻时间不超过1周。从冰箱中拿出来的食物也一定要彻底加热后再吃。

科学烹任。砧板最好生熟分开,或者消毒彻底,凉拌菜在制作前必须清洗干净。老人孩子尽量少吃过凉的食物,否则会加重胃肠道的负担,容易出现呕吐、腹泻等食物中毒反应。冰冻的肉类和禽类在烹调前应彻底化冻,再充分均匀加热煮透并必须再将其煮透方可食用。已化冻的肉禽及鱼类不宜再次保存,鱼、肉等罐头食品保存期不得超过一年。

少吃路边摊。路边小摊卫生条件差,肉制品沾染滋生致病菌的机会更大,而且路边摊所贩卖的肉类和其他食物大多不在冷藏设备中保存,保质保鲜时间短,这些食物在夏天非常容易腐败变质,如露天烧烤、麻辣烫等所贩卖的食物及所用食物油卫生质量无法得到保证,所以平时要少吃这些食物。

食物中毒者由于情况不同,症状表现也不一样,一般为上吐下泻,出现异状要及时就医。




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